Destil.lats i Gourmets

A Montferri, un petit poblet de l'Alt Camp, existeix una micro-cervesera on s´elaboren cerveses ALE artesanals, d'estil anglès, amb cos i gust intens a maltes i lúpols, d'alta fermentació i baixa graduació alcohòlica. Les persones que van engegar aquest projecte (Xavi, Mique Àngel i Anton. Tres amics amb una llarga experiència en àmbits com l'agricultura ecològica i l'apicultura), feia temps que elaboràven cervesa per a l'autoconsum. En un moment donat, davant la bona acollida que la petita producció cervesera tenia entre les amistats, es van plantejar dedicar-se més seriosament. Van fer un sondeig i van considerar que al mercat, dominat per les grans cerveseres pel que fa al consum massiu, hi havia un lloc per a produccions més artesanals i acurades. Al elaborar cerveses ALE artesanals el més difícil és fer cerveses amb els gustos, aromes i amargors determinats, que satisfacin les expectatives dels consumidors. Un interessant i atractiu projecte, que de forma profesional, creativa, i que per damunt de tot, fent bones cerveses es pretent regalar pel paladar d'aquelles persones que vulguin confiar en aquest treball. Un producte molt exclusiu, ja que tant sols s´elaboren 400 litres setmanals. www.lesclandestines.net